卤菜一般有哪些素菜 - 四川小吃餐饮技术厨艺培训

卤菜一般有哪些素菜

卤菜一般有那些素菜,素菜是蔬菜类和豆制品等为主,一般卤菜主要因为菜品水分和遇到盐的变化,会很受影响,但是现捞卤菜可以卤很多不同的食材

比如西兰花土豆玉兰片豆皮等,藕片在处理的方式有些不一样

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